Тейкауты

[andresol]

С прошлого года мы завели привычку раз в неделю ходить обедать в ресторан. Постепенно нашим любимым выбором стали индийские буфеты (buffet’ом в США называют рестораны, где платишь фиксированную сумму и ешь, сколько влезет; есть еще буфеты, где платишь за вес еды, чего бы ни набрал себе в тарелку, но с индийской едой, где много жидкости, такое не выгодно).

В связи с недавними событиями стало невозможно пойти посидеть в ресторане, а потом продолжить прогуливать объевшееся брюхо. И мы решили попробовать взять тайкаут – забрать еду, чтобы съесть ее дома. Я всегда считал, что это куча возни и мусора, но оказалось не все так страшно, и даже обнаружились важные плюсы.


Первый раз мы заказывали тайскую еду, но постепенно остановились на чередовании двух ресторанов, которые мы решили поддерживать – Roti Cuisine of India и Cheesecake Factory. Выбрали мы их, во-первых, из-за вкуса, количества и цены еды. Во-вторых, они расположены всего в 15–20 минутах пешком от нашего дома. Не надо через полгорода идти с едой в пакете. И, что немаловажно, в них можно удобно все заказать и оплатить онлайн.

На прошлых выходных заказали в Roti карри с креветками ($15.95) и Gobhi Pakora ($6.95), налог $2.31 (10.1%), чаевые $4.58 (20% от доналоговой суммы), итого $29.79.


В ресторане мы обычно заказывали каждому по большому блюду. Там не всегда удобно делить одно блюдо на двоих, да и не хочется выглядеть слишком скупым. Но зато приходилось есть много. Помню, как в Cheesecake Factory загрузили в себя по пасте (2000 калорий) и по куску чизкейка (1000 калорий), вышли такими колобками и больше в этот день ничего есть не хотелось.

С тейкаутами оказалось, что нам на обед вполне хватает одного большого блюда на двоих. Все равно получается даже больше, чем мы обычно едим на обед, когда готовым свой суп или мясо. Заодно мы стали заказывать такие блюда, которые в ресторанах бы никогда не взяли. В индийских ресторанах хорошо умеют готовить курицу и баранину, а вот сейчас мы попробовали рыбу и креветки с тем же карри и не впечатлились. У креветок к тому же хвосты не жуются, их надо отдельно куда-то складывать, и дома такой возней заниматься намного проще.


Дома и руки удобней вымыть, и воду можно себе из-под крана подливать и подливать. Когда я ем острую еду, мне это особенно актуально. Креветки мы брали hot, в следующий раз решили взять что-нибудь extra hot – на самом высоком их уровне остроты. Потому что если от индийской еды у меня не течет с носа и не хочется постоянно бегать сморкаться и пить, то это деньги на ветер. Пресную еду мы и сами можем приготовить. И меня более чем устраивает быть сам себе официантом. У меня размер чаевых часто зависит от того, насколько оперативно мне подливают воду взамен выпитой. Лучше всего, когда сразу на стол ставят графин или бутылку с водой. Потому что одного стакана мне редко хватает.

Еще мы стали брать небольшое блюдо (то что тут называется small plate или appetizer) на ужин. В самих ресторанах мы их никогда не берем: там основное блюдо бы в себя вместить. И я всегда подозревал, что они невыгодны по цене: стоят в два раза меньше, а размером в пять раз меньше. Пока так и оказалось, вот и Gobhi Pakora – кусочки цветной капусты в тесте – не впечатлили ни вкусом, ни размером.


Был неплохой вариант Chicken Choila ($7.95), который мы заказывали в другом индийском ресторане Kastoori Grill. В былые времена это был самый понравившийся нам буфет. Можно только гадать, когда снова откроются буфеты, но мы решили их поддержать и заказать у них блюда, которые они обычно подают вечером. Проблема возникла с тем, что напрямую на их сайте заказать нельзя. Только через посредника.

Связываться с Uber Eats, Grubhub и прочими доставками мы не хотим. К нам в дом сложно попасть без ключа, поэтому нам все равно надо одеваться и спускаться. Да и зачем платить за доставку, когда мы и так каждый день выходим на прогулку (вот такой в Сиэтле карантин, хе-хе). Нам несложно на обратном пути зайти и забрать пакет с едой. Звонить по телефону и делать заказ я тоже не хочу: что-нибудь перепутаю, не так меня поймут, потом все равно еще карточку доставать для оплаты.


Но вот у Kastoori Grill оказался вариант заказать через Bite Squad. Я в этих сайтах-посредниках не разбираюсь. Но в Roti мы тоже заказываем через некий ChowNow. Заказали, прогулялись, подошли в назначенное время в ресторан, а там нам говорят, что никто наш заказ не присылал. Я показал им на телефоне, что заказ был сделан, они переписали, что я заказывал, попросили погулять еще 5 минут. Без проблем. Сделали круг по Pike Market, забрали еду (азиаты все готовят быстро), пришли домой, пообедали, и я вижу, что Bite Squad шлет мне е-мейл: “Мы пытались дозвониться до ресторана, но там никто не отвечает, мы отменяем ваш заказ и вернем вам деньги”.

Я им отвечаю: “Не-не, ресторан работает, мы там еду забрали, перечислите деньги им”. Они отвечают: “Нет, мы так не можем, вернем вам”. Пообещали и не вернули. То есть вернули в итоге, но через 2 недели, после моей долгой переписки с support’ом и угрозой сделать chargeback по карте. Это то, почему я подчеркнул, что заказ должен быть удобным, я не должен тратить время на такие разборки. И нехорошо получилось, что ресторан, который мы хотели поддержать, нам еду приготовил, а мы им не заплатили. Можно, конечно, сказать, что это нам такая компенсация за неудобства. Пока мы у них заказывать не будем, раз все так криво работает. Но когда они снова откроются как буфет, мы будем к ним продолжать ходить и эти $25 вернем в качестве дополнительных чаевых.

Вот у Cheesecake Factory свой удобный сайт. Сразу видно, что большая сеть, а не отдельная шарашка. Еда у них не такая острая, как у индийцев и даже не как у тайцев, но тоже по-своему вкусная, жирная, а главное ее много. К любому блюду еще хлеб с маслом дадут.


Первый раз мы попали у них на акцию “Закажи на $30, получи кусок чизкейка бесплатно”. Сейчас у них была акция “Купи подарочную карту на $50, получи еще $10 в подарок”. Мы купили две. Вчера заказали у них Farfalle with Chicken and Roasted Garlic ($19.50), Stuffed Mushrooms ($8.95), налог ($2.87), типы ($5.69). Итого $37.01.


Макароны с курицей умяли за обедом.


Хлебом с маслом потом заедали яблоко. А вот “набитые [пармезаном] грибы” оставили на ужин. Там было шесть жалких грибков. Я люблю грибы, но они должны быть с чем-то еще. В общем, никак они $9 не стоят. Похоже, что надо будет отказаться от заказов подобных салатов и прочих аппетайзеров, совсем они меня не радуют. Можно в TJ’s за $3 купить замороженную еду на ужин и будет ничуть не хуже.


Тейкауты не могут заменить буфеты, но мы серьезно задумались насчет того, чтобы в Cheesecake Factory и в будущем брать еду на дом. Реально удобнее и дешевле получается. Так что нет худа без добра и в этом карантине. Что-то новое для себя открыли.

Comments

[saint-dragon.livejournal.com]

Меня в тейкауте очень напрягает количество лишнего пластика (but desperate times - desperate measures), правда в ресторане меня очень сильно напрягает наличие офциантов и ожидание. У нас около дома есть один продвинутый ресторан - там заходишь, тебя усаживают за столик с айпадиком и ты сам выбираешь и кликаешь, потом прям статус видно - подготовка, готовится, или готово, а потом тебе его молча приносят. В конце ты расплачиваешься на входе, сказав номер столика. Вот такой формат общения с официантами я пережить могу, а остальные и всякие вот эти дурацкие меню где хрен чего поймешь и ожидания по 40 минут - терпеть не могу. Это тоже азиатский [японский] ресторан и готовят там очень быстро.

Про воду - забавно, что не для меня одной это один из важнейших факторов оценки работы официанта. И да, мне тоже одного стакана воды никогда не хватает.

Грибы фаршированные вроде везде продают же - сунул в духовку на 10 минут и готово. В Сейфвее, Трейдере. Я такое блюдо не очень люблю, но иногда как снэк сгодится. Cheesecake Factory я тоже люблю ;-) Там вроде бы и ничего особенного - макароны можно дома сварить - но у них соусы интересные и еще хлеб вкусный очень. Хотя идея макарон с хлебом меня до сих пор удивляет и кажется верхом нелогичности ;-) Индийская еда тоже ням :-) А вот идея поддерживать рестораны мне не очень близка - какие-то и так выживут, какие-то нет, на их месте появятся новые, никакой проблемы здесь нет. Видимо, я не была в ресторанах, которые прям такие, что ну вот правда никто такое сделать больше не сможет (хотя шеф-повары же никуда не денутся, им явно надо где-то работать будет и потом). Наиболее жалко в этом кризисе места заключения животных :-( Остальные достаточно свободные - выплывут или перестроятся.

[andresol.livejournal.com]

Количество пластика тут еще терпимо. Рестораны - довольно wasteful бизнес, даже не хочу представлять, сколько неиспользованных продуктов и еды они выкинули (вообще и в связи с этим карантином в частности). Хотя когда в тайском ресторане нам дали не нужные нам пластиковые ложки-вилки, а в индийском - мелкие баночки с соусами, которые нам не понравились, у меня тоже была мысль, что мусор плодим.

Об официантах и чаевых я когда-то хотел пост написать, но потом отказался от этой идеи, так как слишком злой он получился бы. В азиатских ресторанах готовят быстро. 10-15 минут я готов подождать, но дольше меня начинает раздражать. Разные автоматизированные системы в ресторанах/магазинах/отелях приветствую.

С грибами мне хотелось именно попробовать, как их Cheesecake Factory готовит и сравнить. Вот в TJ's мы иногда покупаем quesadillas, стоят они что-то $3 с копейками, и их хватает на сытный ужин. Есть в планах заказать quesadillas в Cheesecake Factory, где они с налогом обойдутся в $14, и тоже сравнить.

О поддержке ресторанов я несколько образно сказал. Наши заказы раз в две недели никого не спасут. Но мы и не в деревне живем, где один ресторан на десять миль в округе. Что-нибудь и останется. Но мы же еду покупаем, а не благотворительностью занимаемся. Тут один ресторатор из Сиэтла рассказывал, что если бы он полностью закрылся, то за апрель было бы -10k, но он решил работать и продавать тейкауты, продажи составили 40k, но после вычета зарплаты и прочих расходов вышел убыток в -12k. Выгоднее было бы закрыться.

[saint-dragon.livejournal.com]

Да, все вон визжат от восторга как выбросы снизились за два месяца простоя фабрик и заводов, а страшно подумать, насколько эта вот текущая хренотень приумножила и еще приумножит повсюду мусор. Ну ладно еще маски эти дебильные без каких-то минимально убедительных доказательств, которые только ушлый бизнесмен мог придумать одноразовыми, но вот эти вот "нельзя положить еду в свою сумку - на тебе пакет" и со скоростью света захватывающий мир идиотизм, что надо везде еще и в одноразовых перчатках ходить... Просто страшно делается от этого зашкаливающего ничем неоправданного психоза у миллионов и миллиардов человек сразу. На этом фоне тейкаут еще не так страшен...

Мне не то что жалко чаевых - меня выводит то, что это эдакая обязанность, которую нельзя оговорить четко и вписать в меню на старте, бесят все вот эти вот жеманства "жадный ресторатор не хочет платить своим сотрудникам, поэтому это на вашей совести" и "меньше х% [тут широкий диапазон] это прям одиннадцатый страшный грех" - а сам ресторатор ночью спит спокойно? Ну цены повысь тогда - почему нельзя типы зафиксировать и сразу в меню написать как обязательное фи тогда, мне было бы так намного комфортнее. Сами официанты мне не нравятся скорее как факт - потому что по сути это такое вот прислуживание что ли и это ставит их в как бы более низкое социальное состояние, чем посетителей (на время посещения ресторана), а мне не нравится когда люди мне прислуживают и я не хочу быть выше их, я не баронесса и не принцесса. И я не понимаю, почему многим прям так нравится ощутить себя владычицей морскою, которой все подносят. Но я в целом не понимаю концепцию ресторана как experience, потому что для меня ресторан = еда, якобы для некоторых людей это что-то еще помимо еды... Салфетки, хрусталь, канделябры, церемониал и прислуга, как я понимаю. И вот это средневековье мне понять сложно.

Возможно, у вас какой-то мексиканский ресторан есть поблизости? Я не знаю, конечно, на счет как чизкейк фактори их готовит, но чисто интуитивно это вряд ли их специфика, ИМХО.

Меня просто поразили в самом начале призывы поддерживать рестораны... это так странно звучит.

[andresol.livejournal.com]

Я готов морально настроиться, что если идешь в ресторан, ожидай, что надо будет оставить чаевые. Но у меня свое отношение к размеру чаевых. Я решил, что их работа стоит $5, на какую бы сумму мы реально ни заказали. Вот понять, почему официант должен получить больше, если принес блюдо за $40, чем если принес за $15, я никак не могу. Рассказы о том, какие официанты бедные и как им недоплачивают, на меня не действуют. Но я считаю чаевые - неприятной частью игры. Не хочешь - не играй. То есть не ходи в рестораны. Вот мы и ходим относительно редко. Не было бы чаевых, возможно, ходили бы чаще. Это все-таки барьер. И я согласен с тем, что мне не нравится, когда мне прислуживают. Но еще больше меня раздражает, когда мне плохо прислуживают.

В ближайших мексиканских ресторанах нельзя на сайте заказать, надо звонить. Мне с Cheesecake Factory важно, что я знаю, как они другие вещи готовят, поэтому могу сравнить. И если мне понравится, то я могу заказывать то же блюдо в других Cheesecake Factory, когда мы путешествуем.

[elka-palka.livejournal.com]

Вот и меня количество пластика бесит.

[elenaoat.livejournal.com]

А я тейкауты не особо практикую, мне кажется все равно лучше самим что-то приготовить.
За тейкауты платишь налог, как впрочем за любую готовую еду, плюс себестоимость этих блюд (типа пасты) очень дешевая.
Тем более, что я все равно дома сижу, поэтому готовлю что-то по-скорому.

[andresol.livejournal.com]

Самим готовить, конечно, дешевле (и быстрее), поэтому 6 дней из 7 мы ни в какие рестораны не ходим. Когда были беднее, ни в какие рестораны и не ходили. А сейчас, я считал, отказ от ресторанов особо на структуре наших расходов не скажется.

Для нас это изучение, какая еда бывает. Помогает в поездках правильно выбрать место, где поесть. Индийскую еду мы вот так только в прошлом году оценили, а до этого боялись. В поездках хочется есть проверенную еду, а не экспериментировать. Ну, и некоторые блюда мы приготовить не можем, или лень учиться их готовить, покупать для этого кухонные приспособления.

[elenaoat.livejournal.com]

В смысле новых приключений рестораны, конечно, в самый раз. Но мне кажется я за свой век в них находилась, плюс мне кажется чем чаще ходишь, тем больше принимаешь это как должное. Мне хочется только изредка ходить.
Я часто брала тейкауты, когда работала в офисе, правда. Потому что намного тяжелее все спланировать, приготовить, забрать с собой, а если дома сидишь, то намного проще.

[andresol.livejournal.com]

Каждый день есть в ресторане надоест - такой опыт у нас тоже был. Но раз в неделю вполне устраивает.

Есть рестораны с healthy едой, но мы туда не ходим. То, что мы пробовали, нам не понравилось. Мы за здоровье боремся тем, что не покупаем ни алкоголь, ни кофе, ни газированные напитки.

[elenaoat.livejournal.com]

И да, я бы поддерживала рестораны, если бы они готовили качественную и здоровую пищу. Обычно все наоборот.

[afriikan.livejournal.com]

За что платить чаевые, если навынос?

[andresol.livejournal.com]

Хороший вопрос. Мой брат говорит, что мы всегда платим чаевые не официантам, а повару. Иначе бы он чаевые не оставлял. Я про чаевые писать не хочу: слишком злой пост получится. Будем считать, что поддерживаем малый бизнес, который не по своей вине оказался в тяжелой финансовой ситуации.

[crash-bum.livejournal.com]

Напишите про чаевые

[andresol.livejournal.com]

Отдельный большой пост писать не хочу. Я и так в жж выгляжу, как злой республиканец. После такого поста мне пришлось бы перестать давать чаевые, чтобы слово не расходилось с делом. Если анализировать проблему разумом и цифрами, к другому выводу сложно будет прийти. Кое-что из своих взглядов на чаевые я в комментах к этому посту изложил.

[anggva-ubervald.livejournal.com]

У вас, видно, какая-то другая cheesecake factory, потому что когда я там ела, у еды вкуса не было вообще. Но я давно сдалала вывод, что чем больше и разнообразнее меню у ресторана, тем посредственнее там будет еда.

[andresol.livejournal.com]

Cheesecake Factories имеют общее управление, которое поставляет им продукты и разрабатывает рецепты. В теории должно быть везде одинаково. Но я по своему опыту замечал, что можно или не то заказать (мы так несколько лет не ходили в китайские рестораны, потому что в первый раз заказали там еду, которая нам совершенно не понравилась, и мы сделали вывод, что китайская еда не для нас), или вкусы с годами меняются: вначале мы совсем не могли есть тайскую еду или индийскую, а сейчас они среди наших любимых. Не говоря уже о том, что у разных людей вкусы разные, и о них не спорят.

[anggva-ubervald.livejournal.com]

У меня с ними основная проблема в том, что они просят денег как приличный ресторан, а еда на вкус у них никакая. Мы как-то в Атланте пошли в Cheesecake Factory в компании из десяти человек, все заказали разное и никто не был доволен, и все про еду единогласно сказали bland. А потом нам официантка сказала, что у них указка сверху класть как можно меньше специй, чтобы никому не было сильно остро. Ну то есть вроде еда и еда, питательно. Но тех денег, которые они просят, оно точно не стоит.

[k-age.livejournal.com]

Забавно, я как раз работаю в компании, которая предоставляет подобные услуги. https://allsetnow.com/ В Сиэтле, кажись, тоже работает, но покрытие не слишком большое, все таки основной упор на LA/SF/NY.

Офис разработки находится в Киеве, подключили несколько ресторанов вокруг офиса к программе и немного догфудим, ходя на ланчи и бронируя через приложение. Время экономит существенно, потому что не ждешь ни когда готовят, ни чтобы оплатить.

[andresol.livejournal.com]

Посмотрел этот сайт: есть там несколько ресторанов в Сиэтле. Часть из них я знаю, но они не из самых важных для нас.

Но по UX вы меня бы, как клиента, сразу потеряли. Во-первых, нельзя сделать заказ как guest, не создавая account'а. Ну, ок, в другой ситуации я бы аккаунт не стал создавать, так как есть куча сайтов, где это не нужно. Тут создал, даже text message согласился получить. Но потом оно стало требовать от меня ввести номер кредитки - вот это уже перебор. Вы хотите кредитку привязать к моему аккаунту? Я так не играю с сайтами, о которых ничего не знаю. Вы уже хотите оплатить заказ? Я не выбрал еще самую важную вещь - как и когда я смогу его забрать. Если там нет удобной опции, то я не буду ничего заказывать и вводить номер карточки не собираюсь. Может, я придираюсь, но вот у меня уже был негативный опыт с сайтами-посредниками. Поэтому я выбираю те, где все сделано удобно и безопасно для меня, а не для них и их инвесторов. Благо ресторанов и сайтов много.

[k-age.livejournal.com]

За сайт, честно говоря, ничего не скажу, я только приложение делаю, но, в целом, все справедливо, сам так же делаю. Отправлю отзыв продактам, пускай делают выводы.

[langelino.livejournal.com]

Очень люблю cheesecake factory. Всегда каждый себе что то найдет в меню. Я всегда беру бистро анжел паста с креветками. Апплтини всегда шикарный.
Мы в ла столкнулись с тем, что меню в ресторанах резко похудело сейчас. Понятно конечно, что замысловатые блюда в пластиковой коробке не камильфо. Но если в меню нет курицы, пасты и мяса, одна пицца, то я лучше пойду в пиццерию.
Даем обязательнл чаевые, чтобы поддержать персонал, и еще тому, кто выносит еду из заведения.

[andresol.livejournal.com]

В Cheesecake Factory или Roti я не заметил, чтобы меню как-то сейчас изменилось.
У нас тут из заведения на улицу еду не выносят, самому надо внутрь заходить и получать свой пакет.

[langelino.livejournal.com]

У нас войти не дадут. Паркуешся, звонишь, что приехал, открываешь багажник и тебе выносят.
Уже и ретайл так начал работать. Дома выбираешь, звонишь и тебе выносят.