Вопрос про мультиварки

[andresol]

В новом доме у нас, наконец-то, есть место на кухне, где ставить и хранить разные агрегаты, упрощающие готовку. До этого мы обычно или тушили мясо и овощи в кастрюле на плите, или пекли их на фольге на противне в духовке. Но есть же на свете всякие мультиварки, рисоварки, аэрогрили, которые если не ускорят приготовление пищи, то приготовят её по-другому. И все они проходили мимо нас.




У меня в готовке главный принцип: «Вкусно, быстро, дёшево». Возиться у плиты 6 часов, обжаривая десяток ингредиентов по отдельным сковородочкам, я не хочу. Мне хочется попробовать машину, в которую можно нарезать овощи и мясо, и она приготовит обед на N дней, но не такой, какой получился бы в кастрюле на плите. В кастрюле на плите я и без машины много лет прекрасно готовлю.

Есть большие комбайны за $200 и под 10 кг весом, которые в себе объединяют и скороварку, и тиховарку, и аэрогриль. Насколько они выгодны? У любого комбайна минус в том, что если сломается что-то одно, ты останешься сразу без многого. И не получится ли так, что готовишь в нём мясо, а для овощей уже места нет. И все равно потребуется две, а то и три (+ рисоварка) ёмкости, и тогда проще купить несколько однофункциональных агрегатов подешевле?

С инстапотом ещё обещают мобильное приложение с 1300 рецептами: 10 лет можно готовить, а всех рецептов не перепробовать. Я догадываюсь, что как в китайском ресторане это незначительные вариации одного и того же блюда: была курица с жёлтым перцем, заменили его на красный, и у нас уже новый рецепт «Курица с красным перцем». Но на фоне 4–5 блюд, которые мы готовим сейчас, даже 10 будет приятным разнообразием.

А что вы готовите в мультиварке?

Comments

[luxs135.livejournal.com]

Есть медленоварка.
Раньше все резал, складывал и уходил на 8 часов — получалась гадость
Теперь все режу, обжариваю, складываю, ухожу на 8 часов — получается вкусно.
Но вот это "обжарить" занимает очень много времени.

[andresol.livejournal.com]

Я понимаю, что обжаривать лучше, но обжаривать лень. Хочется придумать, как получать не-гадость без обжаривания.

[luxs135.livejournal.com]

В медленоварке судя по всему очень трудно. Разве что ударную дозу хороших бульонных кубиков положить типа "knorr stock pot"

[xenia.livejournal.com]

Очень люблю какое там мясо, риссото, чизкейк, картошка, рис, фасоль.

[andresol.livejournal.com]

Это в инстапоте всё можно готовить? И рис, и чизкейк в одной и той же машине?

[xenia.livejournal.com]

Ну только не одновременно

[xenia.livejournal.com]

В мультиварке есть режим обжарки, очень удобно, все в одном котле быстро. Ну и готовится быстро, а не полдня

[rollson.livejournal.com]

Мильтиварка должна быть обязятельно — купи Интапот ил Арома за 40 долларов и не парься

[lipkalapka.livejournal.com]

гы-гы. а я в одной сковородке всё одновременно делаю :)
Нужно, кмк, стоимость эксплуатации еще считать: если плита газовая — то это заметно дешевле, чем электричество тратить (не считая микроволновки, но готовка в микроволновке — это совсем отдельная штука, я еще толком не освоил, только разогрев)

[annie-celeblas.livejournal.com]

У меня Instant Pot — только это не мультиварка, а скороварка, потому что готовит под давлением. Простая модель, без всяких приложений.
Очень люблю её за то, что ничего не пригорает и не выкипает.
На плите тоже готовлю много, но есть блюда, которые делаю только в "горшочке" — куриный бульон (можно прямо из замороженных частей курицы), bbq pulled chicken, рис, гречку, каши (ставлю с вечера, утром детям на завтрак горячая каша).

[esya.livejournal.com]

у меня инстант пот просто скороварка, я в нем просто варю и яйца и рис и картошку, тушенку делаю, овсянку по выходным... а airfryer я купила отдельно в костко (очень дешево), в нем я жарю и разогреваю, иногда пеку - все это не отменяет обычной плиты с обычной духовкой - кулинария для меня территория творчества, много нового, но, как и вы, я предпочитаю простые рецепты. Советую всегда иметь в холодильнике ведро супа, раз сваришь - две недели есть можно :)

[andresol.livejournal.com]

Я у Aroma на амазоне в основном рисоварки и тиховарки (slow cookers). Но да, они дешёвые, хотя и маленькие на вид.

[andresol.livejournal.com]

Спасибо. У Instant Pot самые разные агрегаты есть, и мы в раздумье: покупать отдельно скороварку, аэрогриль, рисоварку (тогда можно готовить несколько блюд параллельно) или один комбайн.

А каши вы какие готовите: овсяную, пшенную?

[andresol.livejournal.com]

Спасибо. Почитав первые комментарии, я склоняюсь к тому, чтобы отдельно скороварку купить, а отдельно аэрогриль. Место тут на кухни для них есть. А вдруг захочется одновременно два блюда готовить. Откажемся ли мы от плиты, будет зависеть от того, насколько вкусные блюда будут в скороварке получаться.
Сейчас у нас суп на 5 дней готовится: на больше кастрюли не хватает. Но и надоест он за неделю.

[narzano4ka.livejournal.com]

А у меня как раз мультиварка -скороварка, обожаю за быстрое разваривание мяса, и вообще очень удобно.

[andresol.livejournal.com]

Купим — проверим. Пока ожидания у меня высокие: наготовим всякого и к готовке в кастрюле на плите не вернёмся.

[josef-julian.livejournal.com]

То, что у вас на картинке, это прибор с функцией скороварки. Сейчас ее стараются всюду добавлять. Его меньше чем за 200 смысла покупать нет. У меня Нинзя, он лучше, чем Инстапот. Объем также имеет большое значение, что возвращает нас к цене. Впрочем, мой опыт говорит о том, что вопрос цены в отношении готовительных девайсов всегда имеет значение. Хотите, чтоб служило, покупайте в верхнем ценовом сегменте.
В приборе с этой функцией отлично готовится мясо: сначала как бы протушивается скороваркой, потом гриллируется. На большой кусок мяса уходит в общей сложности полчаса, на целую курицу 20 минут. С курицей и маленькой индейкой (большая не влезет) особенно хорошо. Мой муж ненавидит розовое мясо у костей, вот с ним его нет, совсем. На функции гриля прекрасно готовится картошка по-деревенски. Ну и вообще я его в основном как гриль использую, каждый день: крылья, стейки, баклажаны.
В книжечке там написано, что можно готовить в два-три ряда одновременно мясо, каша, овощи. Я не пробовала, не люблю я такого. Пишут, что можно и печь мучное. У меня не получилось, в смысле, получилась фигня.
Насчет N не знаю: у меня все съедается одним днем, сколько бы ни было. Что вы имеете в виду, какие блюда? Ну и имейте в виду, что бандура большая, а сказать, чтоб очень много еды получилось, ну таки нет. В духовку в разы больше влезет.

[alatoo.livejournal.com]

Instapot существует в разных размерах, и с разным набором функций. Для меня, например, был важен режим pressure cook и sous vide, а кому-то будет важно делать йогурт или стерилизовать детские бутылочки. Есть еще Instapot со специальной крышкой для аэрогриля. Аэрогриль, считаю, баловство, у меня был, но я от него избавилась. Маленькая конвекционная печь куда удобнее и многофункциональнее, а по времени - без разницы. Сам же Instapot — да, вещь. Вот только сегодня готовила в нем карри из курицы. В нем в основном тушу мясо/птицу/овощи либо готовлю крупы — рис, гречку.
Время приготовления сокращается в разы, никаких кухонных запахов по дому, плюс мясо гарантированно мягкое и сочное, а крупы — идеальной рассыпчатости. Sous vide тоже очень хорошо получается.

[alexanderr.livejournal.com]

это pressure cooker?
вроде в нем lamb stew получается неплохо

[andresol.livejournal.com]

Спасибо за подробный комментарий. Потратить $200 мы готовы. А чем принципиально Ninja лучше Instant Pot? Готовит лучше? Надёжнее? Удобнее?

Если готовить будет просто и быстро, то можно и каждый день готовить. Обычно мы готовим блюда на 3–5 дней.

[andresol.livejournal.com]

Мощность мультиварок до 2000 Вт. Стоимость 1 кВт-ч здесь 6 центов. Даже если по 2 часа готовить (обычно меньше), то это 24 цента максимум. Незначительно в стоимости еды.

[andresol.livejournal.com]

Спасибо. Карри – первое, что мы думаем попробовать приготовить, когда купим мультиварку. Любим индийскую еду в ресторанах, но сами её готовить не решались.
Давно были планы расширить меню, но всё упиралось в то, что нужно купить кухонные агрегаты и много дополнительной посуды, а до переезда не хотелось ими загружаться.

[andresol.livejournal.com]

В мультиварках есть функция pressure cooker. Мы в ресторанах lamb тут ели, а вот сами никогда не покупали. Надо понять, где тут можно хорошую баранину купить не супердорого.

[lauerz.livejournal.com]

"или жарили их на фольге на противне в духовке." - это называетося "запекать". Жарят на сковородке на плите.

[andresol.livejournal.com]

Спасибо, исправил.